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新疆民生网（寇德园、李红超 ）“大家都吃过油条吗？”“吃过油香吗？”“那你们知道它们的来历吗？”……
中华文化包罗万象，不同民族之间有不同的饮食习惯和文化，万变不离其宗！油条、油香、包尔萨克在不同民族间的饮食文化里扮演着不同的角色，但却共同串联起了同根相依、互联互通的中华文化!为了让辖区各族居民感受不同风味的民俗小吃，6月11日晚八点半，三平路街道五新社区文化集市·舌尖上的民风民俗第一期隆重拉开帷幕，在社区工作人员讲解油条、油香、包尔萨克的来历中我们一起走入了神奇的中华文化中。
“油香是我们回族人家最普通，也最具象征意义的一种食物。逢年过节，都会有油香的身影。有句俗话说‘上炕的裁缝，下炕的厨子’，就是过去对回族主妇的形容，油香炸的好不好，就可以衡量出这家主妇的厨艺。”回族居民邓小芳边在圆饼上散香豆子边介绍着说。
“嗯，就是这个味道，我小时候一直都吃，今天又吃到了真是太好了。以前自己想自己动手做做，可是一直没做出这个味道来，今天看着面食师傅做示范，我也学会了，回去可以和家人一起分享各族群众的美食啦！”居民孔令兰开心地说道。
活动现场这边，居民儿沙日乐嘎子为大家讲解着包尔萨克：“这是我们哈萨克族的一种小吃，就像汉族人的包子，包尔萨克和奶茶往往也是一对连体，就像汉族的人包子和稀饭一样。咱们的中华文化虽然包罗万象，但是好多饮食习惯和文化都有相似之处呢！”
美好的时光总是短暂的，在活动即将结束，各族面食师傅们为居民留下了自己的联系方式，在制作过程中有任何疑惑都可以联系或上门指导。随后儿沙日乐嘎子把包尔萨克同酸奶疙瘩、糖果等食品一起撒向居民，他说包尔萨克还有一种用途，在“恰秀”是哈萨克族的(一种祝福形式)活动时，它还向人们表示祝福呢。
通过此次活动，让辖区居民实实在在的感受各族的民俗小吃在中华传统文化中的地位和它所具有的历史意义，增强了各族居民对传统文化的认同，增强了各族居民的凝聚力、向心力，为三平“文化润疆”增添了坚实的力量。
（供稿：克拉玛依市西部钻探工程有限公司驻白碱滩区（克拉玛依高新区）三平路街道五新社区工作队）
