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新疆民生网（白亿道）阳光灿烂的五月，大地处处充满了生机。微风轻抚脸面，村民渐渐的感觉到了夏季的来临。万物生长，广袤的土地渐渐的被一片片新绿覆盖。
清晨，太阳在霞光中冉冉升起，沉睡的村庄苏醒了过来，牛羊的欢叫和孩子们的吵闹相互交织，呈现出了一派繁忙的景象。勤劳的村民送走上学的孩子，便急匆匆走出家门，来到肥沃的土地上开始耕耘他们的希望。
村民走向田间的田埂旁，随着节气的变换经常会有一些小草开出不同的花朵。清明时节，遍地的蒲公英生机傲然，它那金黄色的小花覆盖大地，格外引人瞩目。谷雨时节，零星的马莲草开放出蓝宝石一样的花朵，晶莹剔透，使人流连忘返。立夏时节，羊蹄菜一簇簇细碎的浅绿色小花，青翠碧绿，美轮美奂……
田野里的花草，村民最熟悉、最亲睐的莫过于那开着金黄色小花的蒲公英了，初春季节，随处可见金黄色的小花随风飘摇。蒲公英不仅可以用来做菜，而且具有清热解毒、消肿散结、利湿的功效，是一种食药类好野菜。除了蒲公英，却很少有人知道，那盛开细碎浅绿色小花的羊蹄菜，虽然不是中药材，但它却是一种营养丰富、口感非常鲜美的野菜。
今年，我参加“访惠聚”工作，下乡来到了阿克苏市喀拉塔勒镇阿热博孜其村。清明过后，村民在自家的土地上忙碌着春耕春播。每当与工作队其他队员走访、助农到田间，看到田埂旁发芽、生长、开花的羊蹄菜，就会想起小时候老家初春时节村民下班的路上，一边走路一边弯腰掐着田埂旁羊蹄菜的母亲那瘦弱的身影。
上个世纪六七十年代，生活在北方的居民，冬天里是见不到新鲜蔬菜的。春分过后大地复苏，干枯的田埂旁，羊蹄菜的嫩芽最早从地底下冒了出来。也许是它刚出土时叶子的形状像极了羊走过松软的土地留下的蹄印而被当地村民称之谓羊蹄菜吧。它的学名究竟叫什么村民都不清楚，但都知道用它的嫩叶做汤面条、拌凉菜，都有着非常不错的味道。美中不足的只是它不像蒲公英那样遍地生长，想多采集一点并不是一件容易的事。
现在，不论是农村还是城市里，从居民的餐桌上已经分不出春夏秋冬、南方和北方了。不论是什么季节，想吃什么菜都可以在超市或菜市场买到，不用因为吃不到新鲜蔬菜而去田野里挑野菜，更不会有人在早春的季节里，专一的去田间挑那些田埂旁又小又少的羊蹄菜了。慢慢地，村民也忘记了羊蹄菜是一种营养丰富、美味可口的野菜。
立夏过后，当蒲公英金黄色的小花渐渐变成小绒球，随风飘散的时候，羊蹄菜便绽放出了它那细碎的浅绿色小花，一簇簇，一片片，像是一盘盘碧绿的珍珠，又像是一片片青翠的地毯，把乡间的一些田埂打扮成了美丽的花坛。
五十多年过去了，我对羊蹄菜始终有着特殊的情怀。我喜欢那盛开着浅绿色小花的羊蹄菜，也难以忘却小时候母亲做的羊蹄菜汤面里那浓浓的野菜香味。
（供稿：阿克苏市教育和科学技术局驻喀拉塔勒镇阿热博孜其村“访惠聚”工作队）
